郑州东昱餐饮管理9号彩票-花甲如何能快速去沙子?
  • 花甲如何能快速去沙子?

    花甲怎么去泥沙?

    买回来的花甲,不能马上做烹调,应该先让花甲吐沙。下面小编介绍6种让花甲吐沙的方法。

    1、在水中添加盐和香油

    在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。

    image.png

    2、在水中添加醋

    在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。

     

    3、洗后的花甲放入冰箱里

    先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。

     

    4、把花甲放入容器中

    把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净。

     

    提醒:无论哪种方法,用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好过花甲就可以了,因为花甲的触角也要呼吸哦。

    如果你觉得上面的方法都太耗时间了,小编还有两种比较快的方法,供您参考。

     

    二、花甲快速吐沙方法

    水煮冲洗花甲

    将锅内倒满水,放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候,花甲的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。

    但是这样的做法容易影响花甲的鲜味,我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花甲,这样可以保留部分鲜味。

     

    加热冲洗

    将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟,待到花甲陆续开口的时候,就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗,即可将其内部的泥沙清理干净了。

    这种做法非常简单,而且花甲肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失,刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌,真是再方便不过了。

     


  • | 郑州东昱餐饮管理9号彩票 | 本网站由提供技术支持
    通讯地址:新密市青屏街办事处嵩山大道汽车东站    联系人:刘经理    固定电话:   移动电话:15225179185 15515953369
  • 9号彩票 9号彩票微信群 9号彩票平台 幸运赛车官网 9号彩票 幸运赛车 9号彩票 幸运赛车走势图 9号彩票网 幸运赛车官网